Concept
シェシーマのこだわり
「生でも美味しいものを」
あらゆる食材の中から
吟味した“本物”をお客様にご提供し、
ごまかしのない料理を
味わっていただくことが喜びである。
食材Ingredients
美味しいの原点を見極めて。
野菜：国産で安心安全な旬のものを
卵：のらたまご、福地鶏
昆布：北海道産
肉：若狭牛、イベリコ豚、名古屋コーチン
調味料Seasoning
美味しいの演出にも手抜きせず。
塩：フランス産
胡椒：カンボジア産
醤油：県内産
酢：京都産
もてなしHospitality
美味しいを何より
愉しんで頂きたいから。
2020年9月リニューアル。越前和紙と漆を融合させたオリジナルテーブルは自然が生み出す独特のテクスチャにより、食材の彩りを一層引き立てます。また漆和紙の下地には柿渋を使用。古来より抗菌効果があることも実証されています。さらに壁紙は越前漆喰和紙を採用。空気中のウィルスを吸着し不活性化させる働きがあります。
Menu
※表示の価格はすべて税別価格です。
※メニュー内容は一例です。
季節や仕入れ内容により異なります。
Food
本マグロ中トロとアボガドのサラダ仕立て
2,200yen
フォワグラのテリーヌ
2,200yen
スモークサーモンのマリネ
1,800yen
イタリア産生ハムと自家製ピクルス
1,800yen
北海道産あわびのバターソテー
3,800yen
名古屋コーチンのオーブン焼き
2,200yen
仔羊ロースの香草パン粉焼き
2,200yen
和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
3,300yen
若狭牛とも三角のステーキ
4,400yen
ナスのミートグラタン
1,800yen
ゴルゴンゾーラのニョッキ
2,200yen
自家製ラザニア
2,200yen
キノコと栗のリゾット
2,200yen
アンチョビとキノコのピザ
2,200yen
ラグーソーススパゲティ
2,200yen
生うにの冷製スパゲティ
3,300yen
Drink
シャンパン ローラン・ペリエ（ハーフ）
5,500yen ※フルボトルは9,500yen～
白ワイン
| グラスワイン | 950yen |
|---|---|
| シャブリ（ハーフ） | 4,800yen |
※フルボトルは4,800yen～
赤ワイン
| グラスワイン | 950yen |
|---|---|
| シャブリ（ハーフ） | 4,800yen |
※フルボトルは4,800yen～
スパークリングワイン モンサラ
4,800yen
生ビール キリンハートランド
750yen
ソフトドリンク各種
550yen
Bread
お持ち帰り用の自家製パン詰め合わせもございます。
2,200yen
Information
Masakazu Shimamoto
オーナーシェフ嶋本 真和
| 平成2年 | 金沢 フランス料理店入社 |
|---|---|
| 平成5年 | 福井 ビストロ後藤入社 初代オーナー後藤栄治に師事 |
| 平成11年 | （株）アンクル入社 金津創作の森レストランOPEN |
| 平成15年 | シェシーマ開店 |
| 令和2年 | リニューアルOPEN |
chez cimaシェシーマ
| 住所 | 福井市順化2-8-11 タカラビル1F |
|---|---|
| Tel | 0776-27-1388 |
| Mobile | 090-9440-4448 |
| 営業時間 | 18：00～3：00（2：00 L.O.） |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
| 席数 | カウンター6席、テーブル4名×2卓 貸切可 |